Филе бедра курицы ценится за свою текстуру, яркий вкус и универсальность в приготовлении. В отличие от филе грудки, оно сохраняет сочность даже при интенсивной термообработке — его не нужно мариновать, достаточно обжарить или запечь, чтобы получить насыщенный вкус.
Благодаря тому, что продукт полностью очищен от кожи и костей, он сразу готов к нарезке или использованию целиком. Отлично подходит для ресторанов, точек фастфуда, доставки, столовых и кейтеринга. Входит в состав множества популярных блюд — от шаурмы до вок-лапши, салатов, бургеров и комплексных обедов.
Филе поступает охлаждённым или замороженным, расфасовано в 5, 10 или 15 кг, упаковано в стрейч или вакуум. Срок хранения — до 5 суток при +2…+4°C (охлаждённое) или до 180 суток при –18°C (замороженное). Все партии сопровождаются ветеринарными документами.
Продукт отлично сочетается с соусами, восточными специями, овощами и гарнирами. Может быть использован как основа для горячих блюд, начинка или самостоятельный компонент.
Отзывы
Отзывов пока нет.