Куриное филе без кожи и костей — это не только ценный диетический продукт, но и практичное решение для заведений с высокой загрузкой. Оно быстро размораживается, легко разделывается, имеет стабильный вес и калибровку, что делает его идеальным для технологических карт, контроля себестоимости и поточной готовки.
Филе отлично сохраняет форму при термической обработке, не разваливается и не теряет сочности при соблюдении базовой технологии. Используется как основа для сэндвичей, салатов, вок-блюд, горячих и холодных закусок. Также подходит для производства полуфабрикатов — фарша, котлет, начинок, наггетсов и других изделий.
Мясо поставляется в охлаждённом или замороженном виде, в вакуумной упаковке или коробке, с полным пакетом документов. Подходит для работы на предприятиях общественного питания, оптовых базах, в кейтеринге и HoReCa-сегменте.
Отзывы
Отзывов пока нет.